Dal New York Spice Guru, questo libro viene riforniato con la conoscenza del fondo dei consigli di applicazione e delle belle foto. Spezie - Seleziona la combinazione di gusto di LEC Sercar da quando ha fondato il suo speziatore a New York nel 2006 è Lior Lev Serrarz del Guru per spezie fresche e insolite. La sua specialità è raffinata fonte dei suoi clienti famosi chef da tutto il mondo. In spezie Sercarz rivela i segreti della cucina creativa speziata. Fornisce oltre 100 delle spezie più importanti dalla storia dell'origine delle fonti di stoccaggio. Soprattutto, chiama i partner di Spice aromatici danno raccomandazioni e suggerimenti personali per le migliori miscele di spezie e le idee di ricetta. Grandi fotografie e belle illustrazioni botaniche rendono il libro un must-have. Un libro di riferimento che è bello come informativo e la lussuria fa a proposito di esperimenti di gusto sull'autore dell'esperto Spice Lior Lev Serrarz allenato presso il Paul Bocuse Institute di Lione è il proprietario dei New York Spice Shops La Boite. Con le sue miscele creative di spezie, fornisce migliori ristoranti in tutto il mondo. ISBN 8874066 Verlag DVA Formato vincolato 304 pagine 23 x 26 cm