La formazione di cheese fu persa in Galles durante la seconda guerra mondiale, a causa della maggiore domanda di latte. Ma la metà degli anni '80 vide un revival o una formazione artigianale nelle fattorie in tutto il paese. Oggi ci sono almeno 23 produttori di formaggi in Galles con circa 136 varietà in offerta. Insieme a 10 ricette con deliziosi formaggi gallesi, questo libro ha anche note dettagliate su tutti i fantastici cheesemaker gallese attualmente in funzione. Queste ricette facili e versatili celebrano il meglio del cibo gallese e la fantastica gamma di formaggi artigianali.

• Autore: Davies, Gillie & Jones, Huw.
• Editore: Graffeg Limited.
• Formato: rigido.
• Data di pubblicazione: 30/10/2017.
• ISBN: 9781912050260.
• Code B: B048090.
• Illustrato: 10 fotografie a colori.
• Pagine: 48.
• Dimensioni: 150x150mm.