Calcutta è una città esaltante nel Bengala Occidentale con una vibrante reputazione di buongustai. Considerata la capitale culturale dell'India e soprannominata "City of Joy", Calcutta è un amalgama della vecchia e nuova India, e la sua cucina trae influenze da molto lontano, combinando elementi coloniali Mughal, cinesi, tibetani e britannici per formare un paesaggio alimentare unico Questo implora di essere esplorato.

Famoso per il loro amore per il pesce, le verdure e i dessert, i bengalesi pongono una grande enfasi sul mangiare bene e le loro deliziose specialità regionali sono giustamente venerate. In questo splendido libro, Rinku Dutt mette in mostra il miglior cibo che la città ha da offrire, con più di 70 semplici ricette che possono essere facilmente ricreate nelle cucine domestiche.

L'atmosfera unica della città è portata viva con cibo per arrestare e fotografie di viaggio, raccontando la storia di una città che esplode di energia e diversità, di numerose culture e tradizioni, con cibo di strada sempre popolare, un ristorante fiorente e una scena di caffettiera e Legacy dei favoriti di famiglia tramandati attraverso le generazioni.

Dalle colazioni di sostegno, pranzi semplici o morsi di alimenti di strada preferiti, cene ricche e profumate e deliziosi dolci, c'è così tanto da scoprire a Calcutta.