Mettendo in mostra i piatti ampi, vivaci e veramente deliziosi di questo paese e introducendoti ai metodi, allo stile di cucina e ai sapori tradizionali palestinesi, questo straordinario libro di cucina è un omaggio alla famiglia, alla cucina e alla casa.

Ricco di antiche ricette che sono state create con amore e che uniscono le persone nell'apprezzamento della bellezza di questo ricco patrimonio, è una celebrazione del vero cibo palestinese, cucinato con gli ingredienti che la madre e la nonna di Joudie usano e le loro nonne usavano prima loro.

Sperimenta i meravigliosi sapori della Palestina attraverso lo zingy fatet hummus (yogurt piccante, ceci e hummus, servito su pane pita tostato e condito con pinoli al burro), makloubeh speziato in modo soddisfacente (un piatto di riso speziato capovolto con collo di agnello e melanzane fritte), melanzane e zucchine ripiene di agnello speziato e alle erbe, e awameh (gnocchi di miele) sublimemente decadenti, il tutto accompagnato da tè alla menta fresca e caffè bianco (non proprio caffè, ma un rinfrescante mix di acqua, acqua di fiori d'arancio e zucchero).

Con splendide fotografie che evocano la vivacità e il romanticismo del paese, immergiti nelle storie e nella cultura della Palestina attraverso questa seducente guida all'arte della cucina palestinese.