Come presentato in epicurious, moderno agricoltore, Refinery29, Shape, Plated, Eater, Food52, Midwest Living, Bon appetit, MindBodygreen, The Infatuation, Associated Press, on the Menu e NPR's the Spelly Table. Rendi i cereali più facili, sani e Star più eccitanti sul tuo tavolo.

Grist è l'unico libro di cucina di grano e legume di cui hai bisogno. Abra Berens, un semifinalista della barba di James per lo chef in sospeso: Great Lakes e l'autore di ruffage, condividono oltre 300 ricette e variazioni, oltre a informazioni di riferimento sostanziali per aiutarti a scoprire il prossimo grande grano.

Grist include più di 125 ricette per 29 diversi tipi di cereali, legumi e semi che, in combinazione con verdure e proteine magre, sono le stelle dei pasti più sani, più variabili e soddisfacenti, molti dei loro senza glutine.

I cuochi di casa nuovi e esperti vorranno fare riferimento a questa guida per iniziare a costruire un repertorio di ricette accessibili e di grande gusto. I cuochi di casa saranno attratti dalla qualità di riferimento del libro, dalla sua bellezza (oltre 100 foto e 30 illustrazioni) e pesce (125 ricette + 300 varianti = 448 pagine), nonché la grande scrittura, voce affiabile, autorità per l'autore, Stile di ricetta unico, ampie varianti e splendide fotografie e illustrazioni.

Questa è la A a Z di cereali, fagioli e legumi: il contenuto è profondo e autorevole, ma anche ampio, con informazioni e ricette per 29 diversi cereali, legumi e semi: Amaranto, orzo, piselli dagli occhi neri Grano saraceno, bulgur, ceci, fagioli comuni, mais, cowpeas, piselli crowder, farro, fagioli fava, piselli da campo, fonio, freekeh, legumi, lenticchia , Teff, piccoli cereali di semi e bacche di grano.

Libro di riferimento: organizzato per tipo di grano/legume/seme, ogni capitolo offre informazioni e suggerimenti autorevoli che i cuochi di casa possono usare per approfondire la loro conoscenza degli ingredienti e ampliare il loro repertorio di tecniche. Le ricette sono semplici, sono generalmente veloci da preparare e utilizzare ingredienti che sono facili da trovare o spesso già nelle dispense delle persone.