Vincitore di Fortnum & Mason Cookery Book of the Year 2021

"Questo sontuoso compendio di ricette palestinesi ... fotografata così vividamente che puoi quasi sentire l'odore del prezzemolo appena tritato." I tempi

"Una vivace collezione di ricette che riflettono le tradizioni palestinesi e tuttavia è assolutamente contemporanea ... Voglio davvero cucinare tutto in questo." Nigella Lawson

Falastin è una lettera d'amore per la Palestina. Una raccolta evocativa di oltre 110 ricette indimenticabili e storie dei coautori di Gerusalemme e Ottolenghi: The Cookbook e Ottolenghi Simple.

Viaggiando attraverso Betlemme, Gerusalemme est, Nablus, Haifa, Akka, Nazareth, Galilea e Canca occidentale, Sami e Tara ti invitano a sperimentare e godere di un accesso senza pari nella patria di Sami. Poiché ogni regione ha una sua identità e una storia distinte da raccontare, ci sono nuove infinite combinazioni di sapori da scoprire.

Il cibo è il mix perfetto di tradizionale e contemporaneo, con ricette che sono state tramandate attraverso le generazioni e rielaborate per una moderna cucina domestica, insieme a piatti che sono stati ispirati dalle collaborazioni di Sami e Tara con produttori e agricoltori in tutta la Palestina.

Con splendide fotografie e fotografie di viaggio più storie di voci palestinesi inaudita, questo libro di cucina innovativo ti trasporterà in questa terra ricca.

Quindi preparati a caricare il tuo tavolo con i cibi più deliziosi - da insalate abbondanti, zuppe e cereali sani a pani soffici, piatti facili a una vasca e dolcetti profumati - ecco le semplici feste da condividere e di essere goduti i pasti quotidiani. Questi sono splendidi piatti di ispirazione palestinese di cui vorrai cucinare, mangiare, innamorarti e farti il tuo