Tubero o non tubero? QUESTA è la nostra domanda. Nel libro di cucina annuale di quest’anno, prendiamo i famosi versi di Shakespeare da Amleto e ci chiediamo: cos’è un tubero? Laddove i libri di cucina del passato accennano direttamente ai prodotti di base della dispensa, alle spezie o ai dolci, Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber? coinvolge i lettori nell'"essere o non essere" del mondo culinario, rispondendo con ricette che attingono a una gamma di ortaggi a radice. Un divertente "Tuber Check" accompagna ogni ricetta, giocando con il libro di cucina standard e introducendo i lettori a una serie di prelibatezze sotterranee, tuberi o meno. Nei piatti del vincitore del James Beard Award Corey Lee, della scienziata del gusto Noma Arielle Johnson, della panettiera reale Claire Ptak, della portabandiera di Oaxaca Thalia Barrios García e dell'artista visivo Motoyuki Daifu, tra gli altri, i tuberi e i loro steli affini assumono la forma di insalate fresche, enyucados fritti , o bella horchata. La vincitrice dello Swiss Design Award, Olga Prader, dà vita al libro con le sue giocose illustrazioni, portandoci profondamente e deliziosamente sottoterra.