Gewinner des Observer Food Monthly Cookbook des Jahres 2013. Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi sind die Männer hinter dem Bestseller Ottolenghi: The Cookbook. Ihre Restaurantkette ist berühmt für ihre innovativen Aromen, ihr stilvolles Design und ihre hervorragende Küche. Im Herzen von Yotam und Samis Essen befindet sich eine gemeinsame Heimatstadt: Jerusalem. Beide wurden dort im selben Jahr geboren, Sami im arabischen Osten und Yotam im jüdischen Westen. Fast 30 Jahre später trafen sie sich in London und entdeckten, dass sie eine Sprache, eine Geschichte und die Liebe zu großartigem Essen teilten. Jerusalem setzt 100 von Yotam und Samis inspirierte, zugängliche Rezepte in den kulturellen und religiösen Schmelztiegel dieser vielfältigen Stadt. Mit kulinarischen Einflüssen aus muslimischen, jüdischen, arabischen, christlichen und armenischen Gemeinden und einem mediterranen Klima ist die Auswahl an Zutaten und Stilen atemberaubend. Von Rezepten für Suppen (würzige Frikkeh-Suppe mit Fleischbällchen), Fleisch und Fisch (Huhn mit karamellisierten Zwiebeln und Kardamomreis, Seebrasse mit Harissa und Rose), Gemüse und Salaten (würzige Rote Beete, Lauch-Walnuss-Salat), Hülsenfrüchten und Getreide (Safran) Reis mit Berberitzen und Pistazien), Kuchen und Desserts (Clementinen- und Mandelsirupkuchen) gibt es für jeden etwas Neues zu entdecken. Jerusalem ist vollgepackt mit wunderschönen Rezepten und wunderschöner Fotografie und präsentiert üppige Ottolenghi-Gerichte in einer schillernden Umgebung. Details: - Gebundene Ausgabe - 288 Seiten - 276 x 198 mm