Dieses Buch ist ein Muss für alle, die gerne kochen. Die Rezepte sind voller Geschmack, die Bilder in diesem Buch lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen!

In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch erklären Yotam und Co-Autorin Ixta Belfrage die drei Faktoren, die Geschmack erzeugen und innovative Gemüsegerichte anbieten, die brandneue Zutatenkombinationen liefern, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghi FLAVOR kombiniert einfache Rezepte für Wochenabende, Gerichte mit geringem Aufwand und hoher Wirkung und herausragende Mahlzeiten für den entspannten Koch. Vollgepackt mit charakteristischen farbenfrohen Fotografien inspiriert uns FLAVOR nicht nur dazu, was wir kochen sollen, sondern auch, wie Geschmack gewählt wird und warum er funktioniert.

Das Buch ist in drei Teile gegliedert, die zeigen, wie man das Potenzial von gewöhnlichem Gemüse nutzen kann, um außergewöhnliche Lebensmittel zu kreieren:

Prozess erklärt Kochmethoden, die Gemüse zu großen Höhen erheben; Paarung identifiziert vier grundlegende Paarungen, die für einen großartigen Geschmack von grundlegender Bedeutung sind; Produce bietet wirkungsvolles Gemüse, das die Arbeit für Sie erledigt.

Mit todsicheren Hits wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Rote Bete mit Limettenblattbutter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilz-Lasagne und Romano Pepper Schnitzels sowie köstlichen Fotos von fast jedem der mehr als 100 Rezepte ist Ottolenghi FLAVOUR der wirkungsvolle, Gemüsekochen der nächsten Stufe, nach dem sich Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber überall gesehnt haben.

Gebunden. 320 Seiten.