Eine illustrierte Feier von nachhaltigen und oft wenig bekannten essbaren Pflanzen aus der ganzen Welt, die das Wachsen, Essen und Schätzen von Nahrung revolutionieren.

Viele der essbaren Pflanzen der Welt wurden über Tausende von Jahren von der Menschheit kultiviert und doch besteht mehr als die Hälfte unserer Ernährung aus nur drei: Weizen, Mais und Reis. Es gibt viele tausend weitere, die wir nutzen können, um eine nachhaltigere Zukunft zu schaffen.

Das Leser bietet einen außergewöhnlichen Einblick in die schmackhafte Welt der Pflanzen und erforscht faszinierende Pflanzen aus allen Kontinenten, einschließlich Getreide und Gemüse sowie schrullige lokale Grundnahrungsmittel, von den wenig bekannten Gewürzkörnern des Paradieses bis hin zum Löwenzahn und irischem Moos. In jedem Pflanzenprofil hindurchgebildete Art und Weise, wie jede Pflanze gekocht und gegessen wird, liefert jedes Pflanzenprofil wichtige Informationen zu Klima- und Wachstumsbedingungen, Ernährung, Geschmack und sogar unerwarteten medizinischen Eigenschaften. Mit einem Verzeichnis von Orten zum Finden und Kauf werden am Ende des Buches Pflanzen und begleitende Ressourcen begleitende Ressourcen einhergeht und bietet visuell ansprechendes Kompendium sowohl eine tiefere Wertschätzung als auch das Verständnis der großen Vielfalt essbarer Pflanzen und einer reichhaltigen Inspirationsquelle für die Leser, um zu entdecken, Versuchen Sie, neues Essen für sich selbst anzubauen.

ISBN: 9780500025611 .

Veröffentlichungsdatum: September 2023 .

Format: Hardcover.

Seiten: 208 .

Autor: Kevin Hobbs.