** Praktisch jedes hausgemachte japanische Essen dreht sich um Reis. Es sitzt neben Miso -Suppe, Gurken, Tofu und einem Stück gegrillter Fisch beim Frühstück. Es nimmt die Sauce in einer beruhigenden Donburi -Schüssel auf oder ist in Nori eingewickelt, um das ultimative tragbare Mittagessen - Onigiri -. Und es ist da zum Abendessen, vielleicht mit einem eingelegten Pflaume, einem milden japanischen Curry, einem geschmorten Fisch oder sogar einem Hamburger-Steak im japanischen Stil serviert. **

Die alltäglichen Mahlzeiten, die in den Häusern japanischer Mütter und Großmütter gekocht werden, sind das Essen, mit dem Emiko aufgewachsen ist. Sie sind die Gerichte, die sie für ihre eigenen Kinder macht: Einfaches, befriedigendes Essen wie Tamagonogohan (gebratenes Ei und Reis), Soba -Nudelsuppe, japanisches Curry, Yakisoba und Miso -Suppe, die mit dem saisonalen Gemüse zubereitet werden.

Im Gegensatz zu dem, was viele Menschen denken, ist die japanische Hauskost weder fummelig noch zeitaufwändig. Dank der japanischen Philosophie ist es schnell und bemerkenswert einfach, dass frisches, saisonales Essen nicht viel braucht, um seinen natürlichen Geschmack zu verbessern.

„Gohan bedeutet für mich das alltägliche hausgemachte Essen. Nichts pingelig. Es ist schnell und einfach, aber nahrhaft. Eine Mahlzeit mit Liebe. “

ISBN: 9781922754523 .

Veröffentlichungsdatum: August 2023 .

Format: Hardcover.

Seiten: 256 .

Autor: Emiko Davies.