Sergio Herman erbte 1970 seine Liebe zum Kochen von seinem Vater, mit dem er mehrere Jahre im Restaurant Oud Sluis Seite an Seite arbeitete, bevor er 1990 das Ganze übernahm. Dort brachte er die frischen hochwertigen Produkte zum Leben aus dem Polder und die Gewässer von Zeeland, mit denen er den Grundstein für eine unvergleichliche Wow-Küche legte und ihm schließlich 3 Michelin-Sterne einbrachte. Im Jahr 2013 beschloss Sergio, die Türen seines Restaurants Oud Sluis zu schließen, da dies seine Suche nach Entwicklung und Evolution einschränkte. 2010 eröffnete er sein zweites Unternehmen: Pure C Bar & Restaurant in Cadzand-Bad. 2014 eröffnete er sein neuestes innovatives, zeitgemäßes Restaurant "The Jane", eine ehemalige Kapelle eines Militärkrankenhauses in Antwerpen. Die Serax Surface Kollektion wurde von Sergio Herman entworfen und ist von der unberührten Natur Zeelands inspiriert. Eine schöne Sammlung mit rauen Texturen und schönen Unvollkommenheiten. Durchmesser: 24 cm.