Patrick Laurie ist verzweifelt, sich mit seinem gebürtigen Galloway zu verbinden, und stürzt in seine Familienfarm in den Hügeln des Südwestschottlands in die Arbeit. Er investiert in die ältesten und traditionellsten Rassen von Galloway-Rindern, dem Riggit Galloway, und entdeckt, wie sich Kühe einst Menschen, Orte und Natur in diesem abgelegenen und halb versteckten Ort geprägt haben. Diese traditionelle Rasse erfordert unterschiedliche Pflegemethoden als die moderne Landwirtschaft auf einer industriellen, völlig unnatürlichen Skala.

Als das Vieh anfangen, das Muster seines Lebens zu bestimmen, stolpert Patrick über den Tod eines alten ländlichen Erbes. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde immer einer der isoliertesten und inselmittelsten Teile des Landes im 20. Jahrhundert verließ, und die Menschen in den letzten dreißig Jahren haben das Land verlässt und die Mauren wurden in den kommerziellen Wald verwandelt. Die Menschen und das Vieh sind gegangen, und dieser Rückzug hat viele Jahrhunderte der Tradition und Sitte zerstört. Es ist viel verloren gegangen, und die neuen Wälder haben den katastrophalen Niedergang des beliebten Curlew, eines Vogels, der in Galloways Bewusstsein stark auftritt, getrieben. Die Verbindungen zwischen Menschen, Rindern und wilden Vögeln werden zu einem zentralen Thema, wenn Patrick sich der Realität des Lebens in einer verschwindenden Landschaft stellen kann.

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