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NOPI: Das Kochbuch umfasst über 120 der beliebtesten Gerichte aus Yotams innovativem Soho-Restaurant NOPI. Es ist mit dem langjährigen Mitarbeiter und NOPI-Chefkoch Ramael Scully geschrieben, der seine unverwechselbare asiatische Wendung in die Küche von Ottolenghi bringt. Egal, ob Sie regelmäßig im Nopi Restaurant sind und das Geheimnis Ihres Lieblingsgerichts kennenlernen möchten oder ein Ottolenghi-Fan sind, der das Kochen im Restaurant-Stil ausprobieren möchte, dies ist eine Sammlung von Rezepten, die inspirieren, herausfordern und Freude haben.
Alle Rezepte wurden angepasst und ermöglicht, dass der Hauskoch zu Hause nachgebaut wurde. Sie reichen in ihrem Grad an Komplexität, so dass es für alle Köche etwas gibt. Es gibt Gerichte, mit denen langjährige Ottolenghi-Fans vertraut sein werden? Ein Anlasser der Aubergine mit schwarzem Knoblauch zum Beispiel oder dem gerösteten Kürbis mit süßen Tomaten? sowie viele Gerichte, die den Hauskoch dehnen, wenn sie einige der typischen Gerichte des Restaurants zu Hause produzieren, wie Rindfleisch -Brisket -Kroketten oder persischer Liebesreis. Mit Kapiteln für Starter & Sides, Fisch, Fleisch und Gemüse, Puddings, Brunch, Gewürze und Cocktails kann ein Menü für jeden Anlass und jeden Zweck problemlos entwickelt werden.
Spezifikationen
Gewicht 1,70 kg Abmessungen 20 × 28 cm Abdeckung Hardcover
ISBN 9780091957162