Rezepte aus Andalusien sind eine kulinarische Erforschung von Andalusien, ein Ort, an dem sich die Vergangenheit und die Moderne zusammenfügen, um ein ziemlich magisches Ziel zu bilden. Andalusien ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Paradies für Lebensmittelliebhaber. In Rezepten aus Andalusien führt der preisgekrönte Chefkoch Jose Pizarro auf eine Reise durch seine köstlichsten Gerichte.

Viele der Gerichte kehren in die maurische Zeit zurück - oder früher - und jede der acht Provinzen hat ein eigenes Gericht. Probieren Sie Ihre Hand in Schweinelende mit Birnen und Haselnüssen, in Salz gebackenen Garnelen mit Mango, Chili, Koriandersalsa und einer ziemlich boozy Barbary Feigen -Margarita. Dies ist in Joses typischem fusseloffenem Stil und ist echtes, kühnes spanisches Essen, das zu Hause leicht zubereitet wird.

Ein wunderschönes Andenken, das einen beeindruckenden, frischen Blick auf die Küche der Region bietet und vor dem Hintergrund der schönen Ortsaufnahmen, Rezepte von Andalusien, für alle, die authentisches, einfaches spanisches Essen lieben, sind.

// Hardback // 230 x 180 x 28 mm // 256 Seiten