Eine Zeitschrift, die die Stadtkultur durch Essen, Geschichte und Gemeinschaft erforscht. Charleston ist ein Juwel des amerikanischen Südens, sowohl alt als auch neu, wo die Einheimischen auf gasbeleuchteten Kopfsteinpflasterstraßen die gewichtige Vergangenheit der Stadt wieder entdecken und damit rechnen. Tarifausgabe 3: Charleston erkundet eine der ältesten und am besten erhaltenen Städte Amerikas - den Ort der wichtigsten Wendepunkte in der amerikanischen Geschichte und den Sitz einer kulinarischen Renaissance, in der Visionäre in und außerhalb der Küche die Identität des Südens durch sorgfältige historische Forschung und die Erforschung erkunden Anbau jahrhundertelang verlorener Zutaten. Charleston gilt als die „beste Kleinstadt“ in den USA und verdankt einen Großteil der Grundlagen seiner Kultur den bedeutenden Beiträgen und Kämpfen seiner diasporischen afrikanischen Gemeinschaften, den Nachkommen versklavter Arbeiter, die häufig wegen ihres erheblichen Einflusses auf die USA übersehen werden lokale Küche und Gesellschaft im weiteren Sinne. In Ausgabe 3: Charleston geht Fare tiefer in die Zusammenhänge von Essen, Geschichte und Menschen ein und untersucht, wie ganze Städte auf dem Gewicht von Nahrungsmittelsystemen aufgebaut sind, mit einer Vielzahl von Effekten, die bis in die Gegenwart reichen. Charleston ist eine Stadt voller Kontraste und Widersprüche, voller Leben, in ihrer Vergangenheit und lebendig mit einer Tiefe der Küche, die ihrer Größe wirklich widerspricht. 196 páginas. 17 x 24 cm.