Vom New Yorker Spice-Guru kommt dieses Buch gespickt mit Hintergrundwissen Einsatztipps und wunderschönen Bildern. Gewürze - Auswählen Kombinieren Schmecken von Lior Lec Sercarz Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor Geschichte Ursprung Lagerung Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente Über den Autor Der Gewürzexperte Lior Lev Sercarz ausgebildet am Paul Bocuse-Institut in Lyon ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops La Boite. Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Top-Restaurants. ISBN 8874066 Verlag DVA Format gebunden 304 Seiten 23 x 26 cm