Gewinner des Kochbuchs Fortnum & Mason des Jahres 2021

"Dieses verschwenderische Kompendium palästinensischer Rezepte ... fotografiert so lebhaft, dass Sie fast die frisch gehackte Petersilie riechen können." Die Zeiten

"Eine lebendige Sammlung von Rezepten, die die palästinensischen Traditionen widerspiegeln und dennoch völlig zeitgemäß sind ... Ich möchte wirklich alles in diesem Kochen." Nigella Lawson

Falastin ist ein Liebesbrief an Palästina. Eine eindrucksvolle Sammlung von über 110 unvergesslichen Rezepten und Geschichten der Co-Autoren von Jerusalem und Ottolenghi: The Cookbook und Ottolenghi Simple.

Reisen durch Bethlehem, Ost -Jerusalem, Nablus, Haifa, Akka, Nazareth, Galiläa und die Westjordanland laden Sami und Tara Sie ein, einen unvergleichlichen Zugang zu Samis Heimat zu erleben und zu genießen. Da jede Region ihre eigene Identität und Geschichte zu sagen hat, gibt es endlose neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Das Essen ist die perfekte Mischung aus traditionellem und zeitgenössischem, mit Rezepten, die über Generationen hinweg übergeben und für eine moderne Heimküche überarbeitet wurden, sowie Gerichte, die von Sami und Taras Zusammenarbeit mit Produzenten und Bauern in ganz Palästina inspiriert wurden.

Dieses innovative Kochbuch transportiert Sie in dieses reiche Land.

Machen Sie sich also bereit, Ihren Tisch mit den köstlichsten Lebensmitteln zu beladen - von vielen Salaten, Suppen und gesunden Körnern bis hin zu flauschigen Brot, einfachen Eintopf -Gerichten und parfümierten süßen Leckereien - hier sind einfache Feste, die geteilt werden müssen, und alltägliche Mahlzeiten zu genießen. Dies sind atemberaubende palästinensisch inspirierte Gerichte, die Sie kochen, essen, sich verlieben und Ihre machen möchten