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Pistazien: herzhafte und süße Rezepte, die von der Weltküche inspiriert sind, feiert den auffälligen Geschmack der juwelenähnlichen, köstlichen Nuss. Mit über sechzig Rezepten lassen sich die Autoren Barbara Bryant und Georgeanne Brennan von den kulinarischen Traditionen der Türkei, des Iran, Afghanistans, Nordafrikas, Italiens, Griechenlands, Spaniens, Frankreichs und des Nahen Ostens inspirieren und den Gerichten einen zeitgenössischen Dreh verleihen. Serving up a feast of snacks, breakfasts, sides, mains, and desserts-such as Pistachio Flour Waffles with Pistachio Butter and Pomegranate Syrup, Cumin-Roasted Cocktail Pistachios, Grilled Zucchini Skewers with Pistachio Dukkah, Chicken Milanese with Pistachio-Parmesan Crust, Pistachio Buttergepastete Garnelen-Tacos, Pistazien-Eiscremesandwiches, Pistazien-Nuss-Torte und Baklava mit Pistazien-diese atemberaubende Sammlung von Rezepten beleuchtet den Geschmack und die Flexibilität der Pistazien.
Neben der Erforschung ihrer kulinarischen Geschichte und ihres Nährwerts bieten die Autoren auch Tipps, wie sie die Nuss rösten und aufbewahren und wie Sie Ihre eigenen Grundnahrungsmittel wie Pistazienmehl, Butter, Milch und Paste herstellen können. Mit Pistazie werden Sie die reiche und komplexe Welt des Geschmacks entdecken, die diese alte Delikatesse aus der Snackschale in die Mittelpunkt stellt.
Breite: 2cm
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Länge: 22.2cm
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Höhe: 20.3cm