Knolle oder nicht Knolle? DAS ist unsere Frage. Im diesjährigen Kochbuch von Apartamento nehmen wir Shakespeares berühmte Zeilen aus „Hamlet“ unter die Erde und fragen uns: „Was ist überhaupt eine Knolle?“ Wo frühere Kochbücher direkt auf Grundnahrungsmittel, Gewürze oder Süßigkeiten aus der Vorratskammer verweisen, ist das „Apartamento Cookbook #8: Tuber or Not Tuber?“ ein Klassiker. entführt die Leser in das „Sein oder Nichtsein“ der kulinarischen Welt und antwortet mit Rezepten, die auf einer Reihe von Wurzelgemüse basieren. Zu jedem Rezept gibt es einen neckenden „Knollen-Check“, der das Standardkochbuch spielerisch gestaltet und den Lesern eine Reihe unterirdischer Leckereien vorstellt, ob mit oder ohne Knolle. In den Gerichten von James Beard Award-Gewinner Corey Lee, der Noma-Geschmacksforscherin Arielle Johnson, der königlichen Bäckerin Claire Ptak, der Fahnenträgerin von Oaxaca Thalia Barrios García und dem bildenden Künstler Motoyuki Daifu nehmen Knollen und ihre verwandten Stängel unter anderem die Form von frischen Salaten und frittierten Enyucados an , oder coole Horchata. Die Gewinnerin des Swiss Design Award, Olga Prader, erweckt das Buch mit ihren verspielten Illustrationen zum Leben und entführt uns tief und köstlich in die Tiefe.