Die von Michele de Lucchi entworfene Pulcina-Kaffeemaschine ist ein revolutionärer Moka, der die von illycaffè entwickelte Technologie mit dem Design-Erlebnis von Alessi kombiniert. Pulcina besteht aus Aluminiumguss und verkörpert eine kleine, aber wesentliche Designinnovation: Seine Form ermöglicht die Zubereitung eines praktisch perfekten Kaffees! Pulcina stammt aus einer Forschung, die sich ganz dem Design und der Funktionalität der Espressomaschine widmet. Als Ergebnis dieser Studie und der Anwendung der von illycaffè entwickelten Technologie ist Pulcina eine Hochleistungskaffeemaschine mit einem Boiler, der die Ausgabe des Getränks zur richtigen Zeit stoppt, bevor der Kaffee einen bitteren Nachgeschmack bekommt. Dies trägt dazu bei, das volle und reichhaltige Aroma dieses Getränks zu verstärken. Der Auslauf wurde mit der gleichen Aufmerksamkeit für funktionale Aspekte entworfen: Wenn er Kaffee einschenkt, erlaubt seine spezielle V-Form, die an den Schnabel eines Kükens erinnert (daher auch der Name der Kaffeemaschine), den Tropfen perfekt zu stoppen.