Ganador del libro de cocina del año 2013 del Observer Food Monthly. Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi son los hombres detrás del superventas Ottolenghi: The Cookbook. Su cadena de restaurantes es famosa por sus sabores innovadores, diseño elegante y excelente cocina. En el corazón de la comida de Yotam y Sami se encuentra una ciudad de origen compartida: Jerusalén. Ambos nacieron allí el mismo año, Sami en el lado este árabe y Yotam en el oeste judío. Casi 30 años después se conocieron en Londres y descubrieron que compartían un idioma, una historia y el amor por la buena comida. Jerusalem establece 100 recetas accesibles e inspiradas de Yotam y Sami dentro del crisol cultural y religioso de esta ciudad diversa. Con influencias culinarias provenientes de sus comunidades musulmana, judía, árabe, cristiana y armenia y con un clima mediterráneo, la variedad de ingredientes y estilos es impresionante. Desde recetas de sopas (sopa frikkeh picante con albóndigas), carnes y pescados (pollo con cebolla caramelizada y arroz cardamomo, besugo con harissa y rosa), verduras y ensaladas (remolacha picante, ensalada de puerros y nueces), legumbres y cereales (azafrán arroz con agracejo y pistachos), tortas y postres (tarta de clementina y sirope de almendras), hay algo nuevo para que todos descubran. Repleto de hermosas recetas y con magníficas fotografías en todas partes, Jerusalem exhibe suntuosos platos Ottolenghi en un entorno deslumbrante. Detalles: - Tapa dura - 288 páginas - 276 x 198 mm