HK Living Pasta Bowl Galaxy - 70s Ceramics
El primer libro de cocina del chef con estrella Michelin de Gymkhana, Jamavar y Kutir.
"Rohit respeta las tradiciones de la cocina india, pero no le teme a la innovación ni al refinamiento". - Pierre Koffmann
Con comida inspirada en la escena gastronómica increíblemente rica y variada de la India, Rohit Ghai se ha ganado una reputación por sus curries coloridos y ricos en sabor que exhiben sabores indios tanto clásicos como menos conocidos. Tarkari, que significa "vegetal" en urdu, es el primer libro de Rohit y celebra de manera similar esta herencia diversa, pero con una nota más personal y hogareña.
Repleto de innovadores platos vegetarianos y veganos, rinde homenaje a la comida que comían sus padres. Desde entrantes creativos como la coliflor de Malabar hasta curry grandes y audaces como Jackfruit Masala y Lotus Root Kofta, así como panes, arroz, salsas y encurtidos, incluye todo lo que necesita para cocinar comidas vegetarianas y veganas indias realmente espectaculares en casa.
Especificaciones
Peso 0,9 kg Dimensiones 21 × 2,6 × 26 cm Cubrir De tapa dura
Paginas 208
Idioma Inglés
Ancho: 21cm
x
Largo: 26cm
x
Altura: 2.6cm