** Prácticamente cualquier comida japonesa casera gira en torno al arroz. Se sienta junto a la sopa de miso, los encurtidos, el tofu y un pedazo de pescado a la parrilla en el desayuno. Empaba la salsa en un tazón de Donburi reconfortante, o está envuelto en Nori para el mejor almuerzo portátil: Onigiri. Y está ahí para la cena, tal vez servido con una ciruela en escabeche, un curry japonés suave, pescado estofado o incluso un filete de Hamburgo de estilo japonés. **

Las comidas diarias, cocinadas en las casas de madres y abuelas japonesas, es la comida con la que Emiko creció. Son los platos que hace para sus propios hijos: comida simple y satisfactoria como Tamagonogohan (huevo salteado y arroz), sopa de fideos soba, curry japonés, yakisoba y sopa de miso, preparado con cualquier vegetales de temporada.

A diferencia de lo que muchas personas piensan, la cocina casera japonesa no es complicada ni requiere mucho tiempo. Es rápido y notablemente simple, gracias a la filosofía japonesa de que la comida fresca y de temporada no necesita mucho para mejorar su sabor natural.

“Gohan para mí significa la comida casera todos los días. Nada quisquilloso. Es rápido y fácil, pero nutritivo. Una comida hecha con amor ".

ISBN: 9781922754523 .

Fecha de publicación: agosto de 2023 .

Formato: tapa dura.

Páginas: 256 .

Autor: Emiko Davies.