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Cualquiera que cocine usará especias de vez en cuando, pero pocos de nosotros realmente apreciamos su potencial. Como mostrará este libro, la mezcla de especias correctas puede elevar una receta ordinaria a un plateador instantáneo. Y para enfatizar su versatilidad, cada capítulo presenta una receta de 'libertad de especia' que toma un plato y muestra cómo, al cambiar la mezcla, puede abrir un mundo de posibilidades de sabor. Las recetas incluyen ensalada de queso de durazno y cabra con especias, estofado de garbanzos Harissa, pollo cajún ennegrecido y Dal Makhani de Mamma Spice.
Detalles:
- Hardback
- 208 páginas
- 248 x 187 mm