Rylands, Peters & Small El libro vital vital de Leah Vanderveldt
** Placas pequeñas para compartir **
** Una colección deliciosa de salsas, bocados, ensaladas y otros platos pequeños para compartir desde el Mediterráneo y el Medio Oriente, para disfrutar de aperitivos o comidas ligeras. **
** Ghillie Basan **
Mezze presenta una colección deliciosa de salsas mediterráneas y del Medio Oriente, bocados, ensaladas y otros platos pequeños para compartir, para disfrutar de aperitivos o comidas ligeras. En su forma más simple, Mezze puede representarse mediante un tazón de aceitunas brillantes marinadas en jugo de limón y semillas de cilantro trituradas, o una mezcla de nueces tostadas y semillas arrojadas en sal y tomillo secado. En su forma más elaborada, se puede presentar como una fiesta completa que comprende una miríada de pequeños platos coloridos, cada uno el portador de algo salado o dulce pero siempre delicioso.
En esta edición descubrirá recetas tan emocionantes como la ensalada de naranja y cita con chiles y limón conservado; Hummus caliente con piñones y mantequilla de chile; Baby Saffron Squid relleno de Bulgur y Zahtar; y fechas rellenas en el jarabe de Clementine: nada supera la magia de Mezze.
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