Una A -Z de Pasta - Rachel Roddy

Este libro es una historia de pasta. Roddy es residente de Roma que escribe una columna para The Guardian sobre la cultura alimentaria y alimentaria de su país adoptivo. En este libro, condensa todo lo que ha aprendido sobre la comida favorita de Italia en una colección práctica, fácil de usar y deliciosa de más de 120 recetas esenciales de pasta y salsa.

Puede pensar que puede mezclar cualquier tipo de salsa con cualquier tipo de pasta. . . ¡No si eres italiano, no puedes! Para ellos existe una sensibilidad sobre la forma de la pasta y el recubrimiento y la salsa apropiados para esa forma particular. Una A-Z de pasta sugiere cómo combinar las formas de pasta con las salsas y cómo servirlas. El rango de recetas forma el familiar: pesto, ragú y carbonara, a lo desconocido pero tentador: Fregula con almejas, conchiglioni relleno de espinacas y ricota, orzo con guisantes, parmesano y limón. En el medio de las recetas hay piezas cortas sobre la historia, la cultura y la vida cotidiana de las formas de pasta en las diversas regiones de Italia.

Tapa dura. 352 páginas

Mediciones:

17.7 cm x 24.7 cm x 3.2cm