El enchapado, el arte de presentar alimentos en el plato, se hace realidad para los aficionados y los profesionales por igual, con una fotografía espectacular y cómo hacer una fiesta visual con platos exquisitamente dispuestos. Mostrar comida en un plato puede convertir un gran plato en una obra de arte. La historia en un plato explora el enchapado en todas sus facetas, profundizando en las inspiraciones, el arte y las técnicas detrás de algunos de los placas más imaginativos y visualmente convincentes en todo el mundo. A través de perfiles de estrellas de la industria, guías de instrucciones y fotografía espectacular, la historia en un plato lo invita a aprender ideas y técnicas simples que elevarán sus propias placas de alimentos desde el sustento hasta el arte. Desde aperitivos, platos principales y desiertos, encontrará meditaciones alucinantes en el ruibarbo servido en Amsterdam, un huevo ubicado en una cama de heno en Londres, o una oda caprichosa a la miel en Hong Kong. Editores: Gestalten. Fecha de lanzamiento: septiembre de 2019. Formato: 22,5 × 29 cm. Características: color completo, tapa dura, encuadernación de puntadas, 256 páginas. ISBN: 978-3-89955-987-3. Rebecca Flint Marx es la ex editora de alimentos de la revista San Francisco y ex reportera y editora de investigación de The Village Voice, Nueva York y Elle. Su escritura ha sido publicado en The New York Times, The New Yorker Online, The Wall Street Journal y The Art of Eating, lo que resulta en el prestigioso Premio James Beard para la comida y la cultura. Es coautora de dos libros de cocina, el libro vasco y el libro de helados Big Gay y tiene su sede en Brooklyn hoy.