Books Gran libro de pájaros
** El compendio compacto esencial para el entusiasta del café. **
Esta es la mejor guía de la historia, la ciencia y la influencia cultural del café según el café aficionado al café y al maestro narrador Tristan Stephenson. Explorarás los orígenes del café antes de descubrir las variedades del café y la alquimia responsable de transformar un frijol humilde en la bebida más popular del mundo. Aprenderá a asar café en casa en la sección de tostado antes de profundizar en la ciencia y el sabor del café y descubrir cómo la dulzura, la amargura, la acidez y el aroma se unen. Descubra cómo el espresso y la leche son una combinación hecha en el cielo, produciendo tesoros como el blanco plano, el café con leche, el capuchino y el MacChiato. Otros métodos de elaboración de cerveza presentan guías paso a paso hasta técnicas de elaboración de cerveza clásica, desde una olla Moka y una prensa francesa hasta elaboración de cerveza AeroPress y sifón. Finalmente, ¿por qué no disfrutar de una de las recetas inventadas por expertos de Tristán? Desde un martini de café espresso hasta un licor de café con especias de calabaza y un licor de café hasta café de mantequilla, esta es la guía definitiva del extraordinario mundo del café.