Cuando se trata de altos estándares de higiene y resistencia confiable al deslizamiento, el PU obstruye un 640 cumple con todos los requisitos. En las cocinas y la industria alimentaria, su suela perfilada de forma cerrada y sin deslizamiento proporcionan un apoyo confiable y su máxima seguimiento. Con su tapa de punta de acero sólida, protege los dedos de los pies y el área del antepié de los impactos de hasta 200 julios. Su material resistente al aceite y la grasa también es repelente al agua y, por lo tanto, se puede limpiar de manera eficiente y exhaustiva. Para hacer esto, se retira la plantilla de late de corcho y la obstrucción se lava a hasta 80 ° Celsius. Ambas partes del zapato son adecuadas para la desinfección diaria. La plantilla original de Birkenstock original de forma anatómica protege las articulaciones y los tendones y también es lavable a hasta 30 ° Celsius. Si es necesario, la plantilla se puede reemplazar, está disponible por separado. El modelo A 640 ha sido certificado de acuerdo con ES ISO 20345: 2011 SB E (categoría SRC).