Ganador de Fortnum & Mason Cookery Book of the Year 2021

"Este lujoso compendio de recetas palestinas ... fotografiada tan vívidamente que casi puedes oler el perejil recién picado". Los tiempos

"Una colección vibrante de recetas que reflejan las tradiciones palestinas y, sin embargo, es completamente contemporánea ... Realmente quiero cocinar todo en esto". Nigella Lawson

Falastin es una carta de amor a Palestina. Una colección evocadora de más de 110 recetas e historias inolvidables de los coautores de Jerusalén y Ottolenghi: The Cookbook y Ottolenghi Simple.

Viajando a través de Belén, Jerusalén Este, Nablus, Haifa, Akka, Nazaret, Galilea y Occidente, Sami y Tara lo invitan a experimentar y disfrutar de un acceso incomparable a la patria de Sami. Como cada región tiene su propia identidad y historia distintas que decir, hay interminables nuevas combinaciones de sabores para descubrir.

La comida es la combinación perfecta de tradicional y contemporáneo, con recetas que se han transmitido a través de las generaciones y reelaboradas para una cocina moderna casera, junto con platos que se han inspirado en las colaboraciones de Sami y Tara con productores y agricultores en toda Palestina.

Con una impresionante fotografía de comida y viajes más historias de voces palestinas inauditas, este innovador libro de cocina lo transportará a esta rica tierra.

Así que prepárese para cargar su mesa con los alimentos más deliciosos, desde abundantes ensaladas, sopas y granos saludables hasta panes esponjosos, platos fáciles de una sola y golosina, aquí hay fiestas simples para compartir y comidas cotidianas para disfrutar. Estos son impresionantes platos de inspiración palestina de los que querrás cocinar, comer, enamorarte y hacer tu