Pistacho: recetas sabrosas y dulces inspiradas en las cocinas mundiales celebra el sorprendente sabor de la nuez deliciosa y similar a la joya. Con más de sesenta recetas, los autores Barbara Bryant y Georgeanne Brennan se inspiran en las tradiciones culinarias de Turquía, Irán, Afganistán, África del Norte, Italia, Grecia, España, Francia y Medio Oriente, dando a los platos un giro contemporáneo. Sirviendo una fiesta de bocadillos, desayunos, lados, platos principales y postres como gofres de harina de pistacho con mantequilla de pistacho y jarabe de granada, pistachos de cócteles asados de comino, pistolas de calabacín a la parrilla con pistachio dukkah, pollo milanés con mordazas de pistacio pistacio, pistachio de pistachio de pistachio pistacio Tacos de camarones con mantequilla, sándwiches de helado de pistacho, tarta de tuerca de pistacho y baklava con pistachos, esta impresionante colección de recetas resalta el sabor y la flexibilidad del pistacho.

Además de explorar su historia culinaria y su valor nutricional, los autores también proporcionan consejos sobre cómo tostar y almacenar la nuez, así como cómo hacer sus propios alimentos básicos, como la harina de pistacho, la mantequilla, la leche y la pasta. Con Pistachio, descubrirás el rico y complejo mundo de sabor que lleva este antiguo delicadeza del tazón al centro del escenario.