¿Tubérculo o no tubérculo? ESA es nuestra pregunta. En el libro de cocina anual Apartamento de este año, tomamos las famosas líneas de Shakespeare de Hamlet bajo tierra y nos preguntamos: ¿Qué es un tubérculo? Mientras que los libros de cocina anteriores hacen referencia directa a los alimentos básicos, las especias o los dulces de la despensa, Apartamento Cookbook n.° 8: ¿Tubérculo o no tubérculo? involucra a los lectores en el "ser o no ser" del mundo culinario, respondiendo con recetas que se basan en una variedad de tubérculos. Un divertido 'Tuber Check' acompaña cada receta, gamificando el libro de cocina estándar y presentando a los lectores una variedad de delicias subterráneas, tubérculos o no. En platos del ganador del premio James Beard Corey Lee, la científica del sabor de Noma Arielle Johnson, la panadera real Claire Ptak, la abanderada oaxaqueña Thalia Barrios García y el artista visual Motoyuki Daifu, entre otros, los tubérculos y sus tallos afines toman la forma de ensaladas frescas, enyucados fritos , o horchata fría. La ganadora del Swiss Design Award, Olga Prader, da vida al libro con sus divertidas ilustraciones, que nos llevan profunda y deliciosamente a la clandestinidad.