Pulcina proviene de una investigación totalmente dedicada al diseño y la funcionalidad de la cafetera espresso. Como resultado de este estudio y la aplicación de la tecnología desarrollada por illycaffè, Pulcina es una cafetera de alto rendimiento con una caldera que deja de dispensar la bebida en el momento adecuado antes de que el café tenga un sabor amargo. Esto ayuda a mejorar el aroma completo y rico de esta bebida. La boquilla ha sido diseñada con la misma atención a los aspectos funcionales: al verter café, su forma especial de V, que recuerda el pico de un pollito (de ahí el nombre de la cafetera) le permite detener perfectamente la caída. El mango y la perilla de plástico en colores negro y rojo completan la cafetera.