Le premier livre de cuisine du restaurant préféré de Londres Bao offre un avant-goût de la culture culinaire taïwanaise avec 100 recettes de signature pour les petits pains à la vapeur, les nouilles, le Xiao Chi, le poulet frit, et plus encore. Depuis ses humbles débuts en tant que stand de nourriture de Londres, Bao a amassé un culte de fans affamés avec sa cuisine d'inspiration taïwanaise et sa sensibilité de design élégante. Le premier livre de Bao révèle les recettes top secrètes derrière 100 de ses plats les plus aimés - des petits pains à la vapeur traditionnels de son nom au poulet frit taïwanais, des nouilles de bœuf réchauffantes d'âme, du Xiao Chi de la taille d'une collation, et plus encore.

Chaque restaurant Bao reflète un élément unique de la culture d'alimentation taïwanaise. Le livre emboîte, avec des chapitres explorant l'inspiration de chaque restaurant - marchés nocturnes de Taipei et maisons de grill, magasins de nouilles et cafés - ainsi que son interprétation créative.

Part Cookbook, Part Manifesto, Bao tisse ensemble de délicieuses recettes, des histoires animées, une photographie évocatrice et des illustrations ludiques pour inspirer les super-fans de Bao et les cuisiniers à domicile curieux.

Les chapitres et les plats en vedette comprennent: Bao - Bao de porc classique, Daikon Bao, Cod Black Bao, Rib Bao Xiao Chi - poulet frit taiwanais, croustilles de patate douce avec ketchup prune mariné Grill House - Chilli Poulet Ailes, brochettes de coeur Shacha Ox Café taïwanais - Dan Bing, Taro Congee avec des ailes échalotes croustillantes Boutique de nouilles - joue de boeuf à cuire lentement et nouilles à côtes courtes, nouilles Dan Dan Tofu Boissons - lait d'arachide, melon aigre, thé en mousse de lait