Gobelet en verre taille L Coll. Surface

Sergio Herman (1970) a hérité son amour pour la cuisine de son père, avec qui il a travaillé aux côtés du restaurant « Oud Sluis » pendant plusieurs années, avant de le reprendre entièrement en 1990. Là, il a donné vie à la fraîcheur -des produits de qualité des polders et des eaux de Zélande, jetant ainsi les bases de ce qui allait devenir une cuisine « wow » sans précédent, et lui vaudrait à terme 3 étoiles Michelin. En 2013, Sergio a décidé de fermer les portes du restaurant « Oud Sluis », car cela le limitait dans sa quête de développement et d'évolution. En 2010, il ouvre sa deuxième entreprise : Pure C Bar & Restaurant à Cadzand-Bad, et en 2014, il ouvre son dernier restaurant innovant et contemporain, « The Jane », une ancienne chapelle d'un hôpital militaire à Anvers. Avec ce dernier projet, Sergio a prouvé une fois pour toutes que la nourriture est vraiment sa religion.