Le n ° 08 est le couteau polyvalent. Avec sa gaine alpine qui a une boucle et une dentelle en cuir, elle peut être prise n'importe où. L'acier inoxydable du 12C27 modifié de Sandvik développé pour Opinel est réputé pour sa netteté et sa facilité d'entretien. Il a une teneur en carbone d'au moins 0,40%, ce qui permet d'obtenir un avantage très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.

La lame d'opinion traditionnelle est appelée la lame Yatagan. Sa forme est inspirée par un sabre turc, avec un point surélevé. La lame est broyée selon un profil convexe exclusif qui garantit la robustesse de la lame et permet un reharpelage efficace. Poignée: Le hêtre est le bois le plus utilisé pour la fabrication de poignées d'opinion. Venant des fermes françaises, il est difficile, résistant et facile à travailler. Avec une apparence homogène, sa couleur claire varie du jaune au rose. Il est reconnaissable par la présence de nombreuses petites lignes sombres. La poignée est verni pour être mieux protégée contre l'humidité et la saleté. Inventé en 1955 par Marcel Opinel, l'anneau de sécurité Virobloc est installé sur tous les couteaux de clôture du n ° 06. Coupe à partir de l'acier inoxydable, le Virobloc se compose de deux parties: une partie fixe et une partie coulissante. En plus de verrouiller la lame en position ouverte (sécurité d'utilisation), il est désormais possible de verrouiller la lame en position fermée (sécurité des transports). Longueur de la lame: 8,5 cm. Remarque: Ce produit ne peut être vendu à aucune personne de moins de 18 ans.