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Cajun Moulu

Conçu par
EPICES SHIRA
6,99 €
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Détails du produit

Le mélange est réalisé dans l'atelier Epices Shira à Paris. Le cajun est le mélange phare de cette cuisine. On y trouve des aromates typiquement français, tels que le thym, le basilic et l’oignon. L’influence amérindienne est très présente grâce au piment, tout comme le charme espagnol avec le paprika fumé. CONSEIL D'UTILISATION Il accompagne généralement viandes et poissons, grillés ou rôtis. Le côté carné du cajun fait aussi le bonheur des végétariens et vegans car il donne du corps au tofu, au seitan ou encore au tempeh. Le cajun est une marinade sèche qui sert à enrober les aliments que l’on veut mettre à griller au four, au barbecue ou à la poêle. On commence par couper les aliments en morceaux assez grossiers. Si les aliments sont humides (tomate, tofu, seitan, courgette, viande, pastèque…), on les saupoudre et malaxe de cajun ; on peut aussi mettre le mélange dans une assiette et rouler les aliments pour une bonne répartition. Dans le cas des aliments secs (pomme de terre, aubergine, champignon…), on verse un peu d’huile sur les aliments pour faire adhérer le mélange. LA MARQUE Élevé en Israël, au croisement de la cuisine européenne et moyen-orientale, Roï Hendel est un passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. Il deviendra chef de cuisine dans plusieurs restaurants parisiens. Sa cuisine sera durable : végétale, biologique et locale. Suite à un voyage en Inde, Roï rencontre le fondateur d’une ONG d’épices bio. Tout de suite, cet univers le passionne. Il se lance alors dans un grand voyage à la rencontre de 650 producteurs : France, Inde, Népal, Sri Lanka, Palestine… L’aventure Épices Shira commence. Roï privilégie une relation directe avec les producteurs permettant ainsi de garantir une traçabilité totale des ingrédients. Toutes les épices proviennent de petites fermes qui fixent elles-mêmes leurs tarifs, sans négociation. Ingrédients : paprika*, poivre*, ail*, oignon*, sel, thym*, basilic*. *Ingrédients biologiques Contenance : 40g Origine : France et Indonésie

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Cajun Moulu

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