Pulcina est issue d'une recherche entièrement dédiée à la conception et à la fonctionnalité de la cafetière expresso. À la suite de cette étude et de l'application de la technologie développée par illycaffè, Pulcina est une cafetière haute performance avec une chaudière qui arrête de distribuer la boisson au bon moment avant que le café n'ait un arrière-goût amer. Cela contribue à renforcer l'arôme riche et complet de cette boisson. Le bec a été conçu avec la même attention aux aspects fonctionnels: lors du versement du café, sa forme spéciale en V, qui rappelle le bec d'un poussin (d'où le nom de la cafetière) lui permet d'arrêter parfaitement la goutte. La poignée et le bouton en plastique de couleurs noir et rouge complètent la cafetière.