Este libro es imprescindible para cualquier amante de la cocina. Las recetas están llenas de sabor, ¡las imágenes de este libro me hacen la boca agua!

En este nuevo e impresionante libro de cocina, Yotam y la coautora Ixta Belfrage analizan los tres factores que crean sabor y ofrecen innovadores platos de verduras que brindan nuevas combinaciones de ingredientes para emocionar e inspirar.

Ottolenghi SABOR combina recetas simples para las noches de semana, platos de bajo esfuerzo y alto impacto y comidas destacadas para el cocinero relajado. Repleto de fotografías coloridas de la firma, SABOR no solo nos inspira con qué cocinar, sino también cómo se marca el sabor y por qué funciona.

El libro se divide en tres partes, que revelan cómo aprovechar el potencial de los vegetales ordinarios para crear alimentos extraordinarios:

Proceso explica los métodos de cocción que elevan las verduras a grandes alturas; Maridaje identifica cuatro maridajes básicos que son fundamentales para un gran sabor; Produce ofrece vegetales impactantes que hacen el trabajo por ti.

Con éxitos infalibles, como albóndigas de berenjena a la parmesana, remolacha Hasselback con mantequilla de hojas de lima, cebollas con mantequilla de miso, lasaña picante de champiñones y escalopes a la pimienta romana, además de deliciosas fotografías de casi todas las más de 100 recetas, Ottolenghi FLAVOUR es el impactante, enfoque de otro nivel para la cocina de verduras que los fanáticos de Ottolenghi y los amantes de las verduras de todo el mundo han estado deseando.

Tapa dura. 320 páginas.