El bonito de Ortiz (Thunnus alalunga) es un atún más pequeño que generalmente pesa menos de 20 kg. Todo el pescado que compra Ortiz es capturado con caña y línea en el Cantábrico y luego procesado a mano. De color blanco rosado pálido, bajo en grasas y de sabor muy delicado, conservado en vinagreta. INGREDIENTES: Atún blanco (Thunnus alalunga) (PESCADO), vinagre de vino, aceite de oliva y sal. ALMACENAMIENTO Y CUIDADO; Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar refrigerado por debajo de los 8 ° C en un recipiente no metálico, cubierto con su adobo, y consumir dentro de los 3 días.