Niwaki wurde von Jake Hobson gegründet, der von einer Reise nach Japan beeinflusst wurde, um das, was er heute als „Bio-Topiary“ bezeichnet, aufzugreifen und alle dazugehörigen innovativen japanischen Werkzeuge und mehr auf den westlichen Markt zu bringen. Als die Marke anfing, verkauften sie Stativleitern und feine Schnittwerkzeuge, die aus Japan ausgewählt und bezogen wurden. Heute geht das Sortiment jedoch weit darüber hinaus. Arbeitskleidung, Handschuhe und Küchenmesser aus Japan bilden die in Betracht gezogene Kollektion. Kiwakis wesentliche Bearbeitung umfasst Sicheln, Spaten, Scheren, Sägen und Werkzeugtaschen, während das Sortiment Spezialwerkzeuge für Gartenpflege, Holz und Bonsai umfasst.