Von Sunshine and Snow
Hardie Grant Das können wir alle essen! Erziehen Sie gesunde, abenteuerlustige Esser und helfen Sie, Nahrungsmittelallergien zu verhindern
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Ciudad Mexiko: Rezepte und Geschichten aus dem Herzen von Mexiko-Stadt
Entworfen von
Hardie Grant
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In Ciudad de México, in Kapitel nach Tageszeit unterteilt, nimmt Küchenchef Edson Diaz-Fuentes den Leser mit auf eine rasante Tour durch eine der vielfältigsten Küchen der Welt, die durch das pulsierende und geschäftige Mexiko-Stadt erkundet wird. Inspiriert von den kulinarischen Höhepunkten seiner Kindheit bietet Ciudad de México Favoriten wie Huevos Motuleños, Tacos de Pescado Estilo Baja, Pambazos und Oxtail Mole de Olla, begleitet von einer Reihe von Cocktails, darunter Margaritas de Jamaica und Mezcal Sours. Mit einem eigenen Bereich für Marinaden, Rubs und Salsas enthält Ciudad de México alles, was Sie brauchen, um alltäglichen Gerichten wie Edson's Beetroot und Pasilla Mixe Ketchup einen Hauch von mexikanischem Geschmack zu verleihen. Edsons praktische Ersatzanleitungen wurden für den Hobbykoch entwickelt und ermöglichen es Ihnen, die Essenz der mexikanischen Küche mit leicht verfügbaren Zutaten einzufangen, sodass es keine Rolle spielt, ob Ihnen ein oder zwei Tomatillos fehlen. Ciudad de México ist ein Buch, das den Geschmack und die Seele der mexikanischen Gastfreundschaft heraufbeschwört und die Komplexität der Küche und die reiche Esskultur enthüllt, die diese weitläufige Metropole vereint. Zusammen mit atemberaubenden Location-Fotografien ist dieses Buch ein Muss für jeden Hobbykoch und kulinarischen Entdecker. Autor: Edson Diaz-Fuentes. ISBN: 9781784883935. Format: Gebunden. Seiten: 256. Abmessungen: 24 cm x 19 cm. Veröffentlicht: 22. Juni 2021.
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